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林益大樹人，七十二歲，種鳳梨已經有50年的時間，一生都與鳳梨為伍，從最早的3號土鳳梨種到現在的17號金鑚鳳梨，若有人想要了解台灣鳳梨的歷史，只要找鳳梨伯，包妳三天三夜都聽不完，它可以從每一種品種的差異開始敘述，當中夾雜自己栽種的心得與市場的反應，從前鳳梨伯自家的土地不大且分散，所以大多都跟台糖的租地，從台南楠西種到現在燕巢的農場，歷經大大小小的耕地，也與台糖的長官培養了深厚的情感。
多年的經驗，鳳梨伯表示鳳梨要好吃，關鍵在於肥料的種類與施用的時間。鳳梨伯使用有機肥、豆渣及芝麻渣並用中耕機翻耕做基肥，種下鳳梨後再追肥一次，如此，可以保有鳳梨的香味及甜味，味道絕對比使用化肥種出來的鳳梨還來的好吃。
前年，鳳梨伯聽從香蕉伯的建議，放棄慣行農法轉投入有機鳳梨的生產，在投入微風市集後，受到消費者的肯定，更確定當初的選擇，鳳梨伯表示，未來將自己的經驗與事業交給自己的女兒，希望能保留台灣鳳梨的風味。
「鳳梨」是台灣的驕傲，也是南台灣的水果指標，我希望能繼續生產健康；安全的鳳梨，讓大家都能享受到這好滋味。
