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孫義福出生農家子弟、在服務公職期間經常與農業有關機關、團體及農民在業務上的接觸，深感農化藥劑的研發與生產真是突飛猛進，更了解有些專業農民種植蔬果時的用藥量真讓一個學食品製造與企管經理研究的他感到心寒。所以他平常就從網路、圖書、報章雜誌等蒐集些有機農業相關的資訊與知識，以規劃退休後生涯能過著如陶淵明回歸田園式的生活。
種植有機蔬果可達運動、養身、休閒兼具強健、淨化心靈的正確方法，能將健康的飲食觀念推廣到每個家庭，共同宣揚有機理念且大家要為建立【台灣有機寶島】而努力。
他所經營的【生態美無毒蔬果園】是要讓自己及家人與親友都能吃到安全無毒的蔬果，為了實踐理念他堅決不使用化學肥料及農藥（包括殺蟲劑、生長激素、賀爾蒙等）甚至連有機業者許可用的蘇力菌等防治資材都不噴灑，僅用割草機除下的雜草、甘蔗葉、蔬果菜葉及乳羊乳牛排泄物發酵曬乾（牛羊需草食且無抗生素）等作積肥及少量純有機肥，以尊重大自然法則。他並提倡以復興舊農業的自然農法（阿公阿祖時代的農法）種植當季的良心蔬果可食得安全與健康。並於98年獲環球國際驗證（股）公司驗證有機農產品及有機農產加工品證書字號UCS－OA－09080。
因為他希望農園裡面有一個美麗的自然生態體系讓各種生物都能在園裡安心棲息，果然經常在田園的果樹及甘蔗上發現鳥巢，田中的生物也一一重現如：蚯蚓、螞蟻、蟾蜍、青蛙、樹蛙、螢火蟲、小瓢蟲、蚱蜢、螳螂、蟋蟀、蜜蜂、果蜂、甲殼蟲類等，且生物也越來越多生生不息，他相信有益蟲與無益蟲總有一天會達到大自然生態的平衡，當然農作物的蟲害也會一天比一天少就能永續經營。
他將農園面積2.06公頃規劃成數區且採間作與輪休方式，分別種植南台灣適性的水果約二十種及短期季節性蔬菜等，已朝向休閒、觀光且具自然生態體驗的教育性活動場所，難怪經常有機關、團體蒞臨參訪。
「無毒蔬果、悟農度人」以感恩的心供大家分享，農園的宗旨不以營利為目的，經營的第一年（95年－96年）收成的蔬果均分送給親朋好友共享之，第二年、第三年的收成量增加才開始銷售，有機理念認同者也陸續進園購買，第四年（98年5月）加入「微風市集」。營業收入以「取之農園用之農園」為原則支付園內開支購買資材及設備等。水產品的一魚三吃是煮、蒸、炸，但生態美農產品的蔬果三吃是「一：蟲蟲先吃 二：剩餘的自己、家人、工作人員、親友吃 三：有餘量才提供銷售給有緣人吃」。
雖然有機的種植方法較辛苦、成本較高、產量又少但孫義福說「對的就要堅持下去」工作人員均採志工制，持「適溫才作、日落而息」的調性作息，力行無毒的綠色環保觀念保存淨土用收成的蔬果廣結善緣，將農園作為以農會友之場所，他歡迎有機共同理念者能到農園參訪指教一起感受「生態美」的真實與活力。
