970630田園有機農場陳文選

六月 30th, 2008

「日初而做,日落而息」這就是農夫的寫照,有機農業除了平日辛勤的工作外,農暇之時還要參加講座,吸收新知並與農友交換意見,但有機農業並不是機器,輸入指令後,就能產出對等的產品,往往要經過多次的嘗試、努力,甚至是失敗,才能獲得甜美的果實。陳文選就是最好的例子,八年前,原從事代工的陳先生,洞察有機農業的商機、前瞻性,於是繼承父親所留下來八分農地,開啟他人生的另一頁。
有機農業是看天吃飯、靠地為生、用時間換取經驗,必須天、地、時三方條件都配合,才能種出健康的蔬菜。陳文選表示,他八年前從事有機農業,頭一年栽種有機蔬果,因不了解蔬果的特性、土地的培養,常遭遇失敗,但陳文選認為失敗是難免的。栽培蔬菜水果必須要與她說話,從中去了解、認識,與蔬果培養感情。於是他開始積極參與講座,結合地方農改場的技術,皇天不負苦心人,第二年開始,許多蔬果都長得健健康康,更讓陳文選確信有機農業是可行的。在建立自信後,陳大哥試著影響周圍其他的農民,想不到其他農民卻對他說:「你做幾年?我已經做了幾十年,免你教我!」。雖然受到其他農民的冷嘲熱諷,但陳大哥並不氣餒,日復一日默默的耕耘,終於在第三年獲得MOA美育基金會的認證,成為高雄縣湖內鄉唯一獲得有機認證的農場,也向其他農民證明不施農藥也可以種出好蔬果。
「種田要先養土」乃陳文選奉行之理念,要有充足的地力,肥沃的土壤,才能種出好的蔬果,農場採輪作的方式,當一期蔬菜結束後,陳大哥會種「田菁」,當田菁長到兩米至三米高時,翻攪到土裡,田菁與土地結合,可產生葉菜類蔬菜最需要的「氮」,並提升土質的鬆軟度,能讓空氣中的微量元素進入土壤內,讓土壤更肥沃。
除此之外,陳文選會購買有機肥料來增加土壤其餘不足的元素,但他堅持不用化學肥料,原因有二,其一使用化肥與有機之理念背道而馳,其二化肥雖然含氮的元素較高,能讓葉菜類蔬菜生長得更好,但會使土質變酸。陳文選表示土地的酸鹼值至少要達到PH6.5,才能稱為是有機的土地,也才能種出良好的蔬菜,這部分他非常的自信地表示,他農場土地的PH值達到6.9,比標準還來的高,這都虧平時養土的功勞。另外,使用化肥或非有機的耕作,所栽種出來的蔬果,在口感上也有很大的差異,陳文選舉例說,慣行農法栽種出來的A菜,吃起來會比較咬舌;採用非有機耕作的洋蔥,切開的時候即可感覺出比有機耕作的洋蔥來得嗆,甜度上也有相當程度的差異,這都是因為化學殘留物所造成的。陳文選驕傲地說,他所種的蔬果與非有機栽種的蔬果一口即分曉。讓人看到一位有機農民的熱情與驕傲,更重要的是他那份對有機農業的堅持。

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古法手工釀製百年楊桃汁

六月 27th, 2008

在社區環境改造的行動中,頂厝社區將閒置廢棄多年且病媒蚊指數極高的私人空地營造美化後,發掘其中有一棵近百年的楊桃樹,在社區用心維護後開始結實纍纍,採之不盡,因而激起社區的阿嬤們運用傳統古法釀製成楊桃汁,原本只是用來招待到社區參訪的客人,這次也特別到市集與更多的民眾分享古法製作生津止渴的楊桃汁。

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市集的天空—社區植物染共同創作

六月 15th, 2008

這一年,夢想要織染一片屬於我們的天空
於是
向天祈求
給我們植物以著色
惠我們雨水為染汁
五月底,傾盆大雨中
25個社區的婦老孩童歡天喜地迎著梅雨而出
還有,還有,那瑪夏日部落最巧手的婦女連夜車縫
只為迎向那 上天賜予的恩惠
植物織染的彩空 正是上天的恩惠啊!
於是
              六月,我們合力撐起了五彩繽紛的、市集的天空         張瑋琦

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