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蛻變，指昆蟲脫殼後從幼蟲變化為成蟲的階段，而今日蛻變已廣泛用於各種人、事、物的形容：女人的蛻變、孩子的蛻變、毛毛蟲的蛻變…，但是你知道香蕉也會蛻變嗎?(搖頭)
夏季是香蕉的盛產期，因此這陣子在市集常可看到一串串不同品種的香蕉。
看似單純的香蕉其實可複雜的呢!怎麼說呢?回答以下問題你就知道原因囉!
問題一：請說出台灣主要的香蕉產地。
問題二：請說出新北蕉、北蕉、山蕉跟芭蕉的差異。
問題三：請說出香蕉花可以當鞋子穿還是當襪子穿。
(底下有獎勵與處罰辦法喔!)
哈!是不是簡單幾題就把你考倒了呢？沒關係，來朱參花大姐的攤位吃美食開心一下吧！
什麼…市集也賣浦燒鰻？其實這是整人版浦燒鰻，你知道它的前身是什麼嗎?沒錯，就是香蕉。想不到吧！香蕉白雪公主也可以蛻變成香蕉黑美人，一條剖半的香蕉只能做成一小條的香蕉乾，製作過程不加糖，甜味來自香蕉本身的糖份，香味來自木材的薰香，口感QQ的，是會讓人回味的古早味零嘴喔！那個…口水擦一下，只要來市集，朱參花大姐就會熱情的請你吃香蕉乾啦!
香蕉乾的故事告訴我們盛產的農產品未必要賠本賣，若能製作成耐保存的加工品則開創了另一條生機，然而，好的產品沒有消費者支持則一切的努力也枉然，所以請大家多吃當季、在地的農產品，不僅顧了自己的荷包與健康也協助解決農產品盛產的問題。其實，市集裡還有其他用香蕉做成的美食喔！在此就徵求微風記者替我們報導發掘吧!
小問題獎勵與處罰辦法：
答對零題的人本週來市集買3串香蕉！
答對一題的人本週來市集買2串香蕉！
答對兩題的人本週來市集買1串香蕉！
全答對的人…為穩住衛冕者寶座，請您持續來市集買香蕉！
(文/沛菡)
善牧基金會的姊妹於8/21為我們示範”越式甜糯米”(食譜)，到底糯米怎麼成熟飯呢??就讓我們跨越時光與空間，一起來”活力廚房on-line”吧!
(以下由善牧基金會秋燕提供)
善牧基金會受高雄縣政府委託，成立鳳山區新移民家庭服務中心，致力於推廣社區宣導，期望提昇一般民眾對外籍配偶的認識並增進對多元文化之尊重，提供社會大眾與新移民婦女正面接觸的機會，增加對多元文化的接納及接觸。
此行善牧基金會來到微風市集的活力廚房，帶著遠從他鄉來到台灣落地生根的姐妹與大家共同分享和交流。
兩位姐妹琳鳳、玉草，他們的口音非常在地，有些農友還以為他們是台灣人，琳鳳還說的一嘴台語，逗得現場民眾笑呵呵。
南越總是四季如夏，艷陽高照，兩位姐妹在越南做生意時，皆會帶著斗笠外出遮陽
介紹食材－椰漿又名椰奶，越南的甜點或是菜餚皆會以椰奶提味，不只讓湯頭更濃郁，更會讓菜餚更香甜。
熱真詢問作法的朋友，有幾位是老同學，對於南洋風味的菜餚情有獨鍾
半成品~生米還沒煮成熟飯
記得在加入椰奶時需要將糯米攪拌均勻，才能讓每一顆米粒都充滿椰漿的香甜!
完成囉!!在越南的吃法就是以香蕉葉（如果有芭蕉葉更能增添風味）包裹甜糯米，並將其搓揉或擠壓成團，再將葉子撕下食用，只溶你口不溶你手。
現場民眾迫不及待想要親自嘗試，你看~這是不是好吃又好玩啊！！
提醒您!請參加活力廚房的朋友們在參加完姐妹的精采教學後，不管有沒有試吃餐點，都請盡可能的協助填寫問卷，提供意見讓活動辦的更好，更可在問卷上給予善牧基金會和姐妹肯定，謝謝您的配合。
在朋友的臉書上，因友人的問題，引出我以下的回覆，不願有機農夫的一生志業僅一句話就被否認，於是我如下回答
A君： 請問…超市 或菜市場賣的菜 可不可以拿來做生菜沙拉…如果可以..怎樣才可以減少農藥量
感謝網友 五崔女 對微風市集黃敏雄農友的介紹， 五崔女對綠色消費相當支持，也很樂意將所見所聞與大家分享，就來看看他在市集中發現哪位綠人物吧!
(文章及圖片經作者同意轉載自五崔女手工皂)
名牌，對我100%毫無吸引力。
唯獨講起綠色消費，原本渾沌的雙眼頓時變得清澈….
那天家族聚餐，正當我從容的將孩子換上泛黃色無漂白的紙尿布時，
老妹眼尖地發現那片包在孩子屁屁上，非常不起眼、完全無可愛圖案印刷的紙尿布，(或許正因為沒鮮豔圖案才顯得起眼吧)
驚訝的說：那不會是有機棉尿布吧。
無須我開口，老姐直接回答：YES!
隨後聽到老妹驚呼連連~
多付出、多關心、多購買綠色商品，
我願意做地球的益生菌，而不願當地球的癌細胞 (啃食地球直到殆盡)。
來幾次高雄的微風有機市集，總有不同的收穫，
每一個攤位，代表著愛地球的心，身為小農民，可以用這種方式愛地球。
我，感動滿滿~
特別愛光顧老農，因為滿佈皺紋的臉龐卻有著堅毅眼神，更讓我堅定地朝向務農目標(哈~別澆我冷水)
照片中的農民，問我是不是第一次來，我回答來過幾次。
我指了指攤位上的紫色手作饅頭：這是芋頭口味的嗎？
他回答：這是高雄縣縣花，朱槿做成的饅頭。
真是汗顏，實在不知高雄縣縣花是朱槿啊!!(朱槿另一個別名是扶桑花)
最後買了朱槿饅頭和地瓜葉饅頭，跟老闆說：好吃下次來再跟你買。
「這不會太好吃喔，只能說，很特別的口味」老闆這樣回答我。
老闆，你也太 誠 實 了 吧 !!!
但我不相信。(天然食材總有它獨特的香味)
離開時，老闆拿了一串綠色大香蕉，硬是塞給我，
農民種植有機物是非常辛苦的，問老闆多少錢，善良的老闆直說不用錢，送妳的。
就這樣，我和老闆像打太極拳似的，老闆送過來我推過去，沒完沒了。
這下好了，有個不明情況的人走過來，此時老闆直接送到他手中，他非常順手的就收下(那個人是我老公)
事後這位仁兄被我罵到臭頭~只好趕快拍照贖罪!!!
小農，就是如此可愛、樸實。
ps.饅頭非常好吃，有手作的細膩感與有機農物的香甜味，淡雅不膩口。
有機會到高雄，別忘了每個周六早上(中午前收攤)，來微風市集看看這些可愛的小農民。
微風市集還有許多可愛、熱情又學富五車的農友喔!本週六別忘了來微風市集認識我們!
網友Larry不只支持微風市集更是高雄縣的有機志工喔!感謝Larry於5月份對市集的紀錄，現在就讓我們一起來看看Larry眼中的微風吧!
(文章及圖片經作者同意轉載自 Larry’s Blog)
「微風市集」一週年有感(2010.05.25)
去年(2009)五月某個週末的早上漫步到高雄縣婦幼舘廣場的微風市集，遠遠望去，映入眼簾的是掛在樹梢間，有著咖啡色圖案的手染布在微風中搖曳，這是微風市集給我的第一個印象。因為喜愛拍照，攤位上的的蔬果，賣菜的農友，買菜的民眾成了我鏡頭捕捉的對象。後來發現市集的擺設、賣者與買者之間的談話不光只是價格而已，倒有點像朋友與朋友間的交談，與一般傳統市場大異其趣。
從家到微風市集大約2.5公里，沿著鐵路邊的公園走路，避開馬路上擁擠的人車，是一趟快樂的行程。透過生產者與消費者直接交易，沒有經過中間商，所以價格比較便宜，颱風季節菜價也都不變。後來，只要不出遠門，每個週末來微風市集買菜成了固定的模式，也是一週糧食的主要來源。
微風市集的蔬果是農民們不用農藥，不施化肥所種植出來的。從一次高雄縣政府舉辦的健康講座知道這些都是「有機」蔬果，與人的健康息息相關。有機就是回歸自然，讓大地恢復生機，保持生態平衡的耕種方式，我們的老祖先不也是這樣種植的嗎?
常來微風市集與許多農友成了朋友，偶爾到他們的農場玩，也曾在他們家裡過夜，體會農村的樂趣。買菜不再是一種單純的商業行為，其中還包含關懷與信任，消遣和娛樂。我們也介紹朋友、以前的同事來此買菜，所以常在這裡與他們不期而遇。
「綠色廚房」是微風市集的另一個特色，教導大家如何用當季有機蔬果做出可口的美味佳餚。這些廚師有的是志工，有的來自市集的農友們，包括台灣的新住民，在烹調的技藝上各顯神通。「好菜也要煮得好吃」，這大概是創意者的初衷吧。
在一個偶然的機緣我和內人參與高雄縣政府主辦的有機志工訓練，經過上課講習、有機農場參訪，成為有機志工，在退休生涯中找到另一個生活的樂趣。只要縣府或微風市集的活動需要志工配合，我們都全力以赴。「助人為快樂之本」這句話早就耳熟能詳，但在當了志工，參與志工活動之後才領悟到它的真義。
微風市集已經成了我們生活的一部分，它的發展和永續經營與我們的健康，環境的維護，土壤的肥力維持有著密切的關係，對有機觀念的普及化也有推波助瀾的功效。期待它的規模日益蓬勃，讓有機農業在台灣生根茁壯。
微風每周都有不同的面貌及新鮮的農產品，心動不如行動!本週六別忘了來微風市集喔!
微風市集不只是一個農夫市集，更有對社區、社會的回饋與關懷，這是許多好朋友對微風為之讚揚的，也讓我們引以為傲！微風的動人故事是說不完的，今日就先報告兩個社福團體的近況！
向陽家園
向陽家園是高雄縣政府社會處於九十二年八月成立，委託財團法人聖功基金會承辦，目的為加強照顧女性單親家庭，協助其生活危機調適及自立自主。(想更了解向陽家園可以連結[新增攤位] 向陽家園,仁愛之家，有圖文並茂的介紹！)
向陽家園在市集販售健康、營養的早餐，有精力湯、蔬果三明治及五穀南瓜漿，除了市集中沒有的品項，所有的食材都來自於市集。每次市集都看到她們以新鮮、健康的食材現場料理，媽媽們全神貫注於一份三明治或一杯精力湯，雖然不是豐盛的宴席，但是從每一個動作、眼神都可以感受她們的認真及努力，在和煦陽光的照耀下你能想像那是一幅多麼美麗的畫面嗎!
不論是小農或是社福、社區團體，最能鼓勵他們的莫過於購買了!因為這是最實質的行動，也是一種消費者自覺的表現!
除了照片中及許多默默支持的消費者，如意農場的張萬燕大哥也是今日向陽家園早餐吧的客人喔!市集的成員就是這樣，總是互相鼓勵與支持，也希望向陽家園能持續為我們提供新鮮、健康的早餐喔!
高雄縣心理復健家屬關懷協會
心理復健家屬關懷協會與心智障礙服務協進會合力帶領著無法於職場上順利就業的智能與精神障礙孩子們，於高雄縣身心障礙者庇護農場的「綠色活力園」每天勤奮努力地栽種農作物，讓他們能訓練自己的工作技能，不致每日在家荒廢度日。(引文自 愛的接力賽~送愛心到身心障礙團體)
高雄縣心理復健家屬關懷協會的攤位有許多種類的葉菜類，除此之外還有一項特別的產品-手工皂。手工皂是由協會裡的學員親手製作，因為不是機器做出來的，所以每一塊大小不一，但是都一樣使用安全、高品質的原料喔！
不同顏色的肥皂代表著不同配方，配方有什麼呢？頭家做信用，不驚猴哩災。
除了肥皂之外，還有押花作品喔！另外，你有看到肥皂後面有個＂無農藥、無化肥＂的牌子嗎？那是對庇護農場農作物的安全保證！希望大家給學員們多點鼓勵與支持喔！
期待與您在微風相見！(文/沛菡)
不只二三位農友這樣告訴我，每週的市集，對他們而言，並不是僅只是做生意而已，對他們來講，不管是農友或是顧客，都是朋友，每週固定約會的老朋友，一起聊聊天，談天說地，交換生活經驗或耕作心得，才是他們此行的目的。
8/21活力廚房南洋私房菜~越式甜糯米
善牧基金會的新移民姐妹透過料理與這片土地上的人們”搏感情”，傾囊相授料理秘笈，不僅料理美味、創意滿分，在微風市集也已出現粉絲囉！現在，就讓我們來看看姐妹們本週端出什麼好料理！
早上的時候來一碗，享受邊動邊吃的美味，
糯米的香氣搭配綠豆仁的清甜，好吃又不會不好消化，
絕對可以帶給你滿滿的活力。
材料：
1. 糯米 ： 2杯
2. 綠豆仁 ： 約1杯
3. 椰漿 ：半罐
4. 白沙糖 ：（依各人喜好加多或少）
5. 鹽 ：少許
6. 沙拉油 ：少許
7. 水 ：少許
作法：
1. 糯米、綠豆仁浸泡四小時以上或前天晚上浸泡也可。
2. 準備一塊專門蒸糯米飯的網布。
3. 綠豆仁洗淨瀝乾加入少許鹽和糖攪拌均勻，用網布包著放入鍋子裡蒸熟（約十五分鐘）取出，利用工具（大湯匙或其他工具）壓碎，分成兩份。
4. 糯米洗淨瀝乾加入一份已壓碎的綠豆仁和少許鹽攪拌均勻，用網布包著放入鍋子裡蒸。
5. 將椰漿、糖、鹽、沙拉油、水攪拌均勻，淋在糯米飯上繼續蒸熟即可關火，倒出大盤子。
6. 將另外一份綠豆沙倒入糯米飯攪拌均勻即可完成（或繼續蒸熟也可）。
備註：煮的過程中如果糯米太乾可加入少許水。
想學習如何烹煮健康美味的料理？想一嘗道地的南洋料理？來，微風市集為妳上菜！
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