 |
 |
 |
常有朋友問：有機農夫市集和有機店到底有什麼不同，我總會做以下的比喻～
如果連鎖超市及大型有機店等同是連鎖書店的話，那農夫市集就是手工創意市集。
連鎖書店會有整齊劃一，規格一致的大量暢銷商品；手創市集則會有許多非主流，多樣性的商品出現。同樣在有機市集裡，您可以發現許多大型連鎖店不會上架的食材，因為這些食材不具經濟價值，沒有大量生產，或是非主流食材，少人購買，商家自然不願進貨。在速食充斥的時代，料理這些食材不僅不符合現代主婦快易煮的需求，甚至，總讓現代主婦面對這些食材無所下手。
大家期待已久的綠色活力廚房又重出江湖了，除了原本固定班底蔣漢杰大哥、市集農友，還加入善牧基金會的外籍姐妹前來市集教學南洋料理。圖片中的料理-鳳梨酸辣湯，這道鳳梨酸辣湯我覺得他最特別的地方，就是他只用少許的調味料，帶出食材的鮮味融入湯中，若細心品嘗，豐富的層次讓你回味無窮，尤其在炎熱的夏天，吃一些酸辣的東西，可以提振食慾及幫助排汗。
鳳梨酸辣湯食譜下載
同時感謝農友熱情贊助食材
鳳梨-慶裕合作社 林益(鳳梨伯)
空心菜-余稼莊農場 余清目
鹹菜-力本源
九層塔-創世紀有機農場 蘇冠宇
高麗菜3/1顆-創世紀有機農場 蘇冠宇
兩位姐妹玉蘭、玉草，他們的口音非常在地，有些農友還以為他們是台灣人。
善牧基金會的秋燕沒有麥克風也非常賣力跟大家介紹料理，也感謝善牧基金會與姐妹在每次理監事、檢討會會議，早上到市集現場採賣食材，製作便當讓農友品嚐各家農場所生產的蔬果。
熱真作筆記的朋友
好滋味就是要跟大家分享
3
另外蔣漢杰大哥的蜂蜜金牌，蜂蜜為當季龍眼蜜，提供的農友為杉林林淑盆，「金牌」當然是由公賣局生產，當是在地生產喔!!
蜂蜜金牌調製的方式更是簡單，一匙蜂蜜加上兩罐金牌(比例可以自己的喜好調配)，均勻攪拌或搖一搖，味道就像是加了蜂蜜的汽水，但是又有點麥香味，冰冰涼涼的一解夏季暑氣。
其他市集剪影
小麥草當日新唐人電視台來微風市集採訪
林大哥與妻子鄭錦秋分享市集染布倒影的景象。
「勝隆農場」由蘇勝隆、蘇冠宇父子合力經營，經營規模龐大，有機蔬菜產量少則數百，多則上千台斤，主要供應全台各地大賣場販售，像是家樂福與大遠百都可買到蘇家父子生產的有機蔬菜。特別的是，三十六歲的蘇冠宇擁有留日學歷，卻放棄外商公司的優渥待遇，返鄉接手有機農業，他決心向日本學習看齊，致力於提高台灣農民的社會地位。
「勝隆農場」位在高雄縣彌陀鄉，占地廣達三公頃，除蘇勝隆、蘇冠宇父子耕種外，農場還雇用五名工人，生產的農產品固定出貨給知名經銷商，產地只負責提供生鮮蔬菜，運輸與分級包裝由通路商全權負責。農場目前採用網室栽培與露天農田兩種方式並行耕種，農產品種類將近廿種，每周出貨量穩定。
「勝隆農場」的創辦人蘇勝隆投入有機農業甚早，十餘年前有機農產品的經銷商主動接洽他種植有機作物，從剛開始的門外漢摸索至今，現在「勝隆農場」已經成為全台各大賣場有機農產品的主要供應商。蘇勝隆說，當很多人還在摸索階段時，他的有機事業已經上軌道，在農產品建立口碑後，農場的合作夥伴都相當可靠，因為不用擔心通路問題，有機農業的路途可說順遂。
蘇勝隆的次子蘇冠宇曾留日五年，三年前，原本在日商公司擔任翻譯工作的蘇冠宇不願意派駐大陸工作，有意離職返鄉務農。雖然兒子頂著日本專修大學商學系的學歷種田，蘇勝隆卻一點也不覺得不適合，他說，自己與老婆年紀大了，農場的農務又相當繁忙，兒子願意回來接棒是好事，他樂觀其成，一點也不反對。
除因工作面臨變遷外，蘇冠宇的女兒是天生的糖尿病患者，終身都須仰賴注射胰島素生活，這個現象也是促使蘇冠宇轉行有機農業的重要因素。蘇冠宇說，因為不使用農藥，有機蔬菜口感比較甜，對人體健康絕對比較好，返鄉工作後，體力上比較累，精神上卻是快樂多了，雖然也不像過去那樣可以周休二日，不過每天看著農作物收成，心中卻相當有成就感。
很多人以為有機蔬菜價錢一定比較昂貴，其實不然，蘇冠宇說，蘇家農場已經達到規模經濟的營運，也就是說農場因為產量大，相對地降低生產成本，相較於其他農場因為營運成本高，農產品售價自然不便宜，不過「勝隆農場」的有機蔬菜卻可以一把只賣廿五元，有機蔬菜的價格不一定會「高不可攀」。
此外，在蘇冠宇加入農場經營後，他將有機市場拓展至網路經營，以宅配方式販售蔬菜，可是多數消費者還是喜歡賣相佳的有機蔬菜，這種觀念實在令他頭痛，
所以如何破除消費者的刻板觀念是個亟待克服的挑戰。
蘇冠宇強調，他在日本生活五年，發現農夫在日本的社經地位遠高於一般知識份子，在台灣情況卻是相反，他認為農業是值得尊敬與投入的行業，他希望以行動來扭轉一般人的成見，提高農民在台灣社會的地位。
